סופגניית פררו רושה

| מאת: מורן טביב זדה

הפרלין האיכותי האהוב עבר טרנספורמציה והפך לסופגניית גורמה עם טעם עשיר ויוקרתי של שוקולד משובח וציפוי אגוזי ברס. סופגניה שלא תורידו ממנה את הידיים

  • https://atmag-static-timeout.netdna-ssl.com/media/2016/12/sizes/3_H1_wo_680_382.jpg
סופגניות: לא לראותן בלבד | צילום: גל בן זאב

 

החומרים ל-12 סופגניות | בינוני | חלבי

12 סופגניות אפויות או מטוגנות

למלית

150 גר' שוקולד חלב איכותי
75 גר' מחית פרלינה או צ'יארה (להשיג בחנויות מתמחות)
1/2 מכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה

לציפוי

200 גר' שוקולד מריר או שוקולד חלב
20 גר' חמאת קקאו מומסת או 20 גר' שמן צמחי (קנולה או חמניות)
100 גר' ברס (אגוזי לוז מסוכרים)

 

אופן ההכנה

המלית

1. מניחים את השוקולד ומחית הפרלינה בקערה.

2. מחממים את השמנת בסיר קטן עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד.

3. ממתינים כדקה ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה.

4. מצננים רק עד שהתערובת יציבה.

5. מעבירים לשק זילוף עם צנתר מס' 6 או 7 וממלאים את הסופגניות מהתחתית.

הציפוי

1. ממסים את השוקולד וחמאת הקקאו בבן מארי.

2. מצננים מעט ומוסיפים את הברס.

3. טובלים את הסופגניות בשוקולד.

סופגניית פררו רושה | צילום: גל בן זאב

סופגניית פררו רושה | צילום: גל בן זאב

 

מתכונים והכנה שוקלטיירית מורן טביב זדה | צילום גל בן זאב | סטיילינג אינה גוטמן

הציפויים והמילויים שיגרמו לאורחים להתעלף כל נר מחדש:

סופגניות היער השחור
סופגניות זהב
סופגניות קוקוס
מתכון בסיס לסופגניות אפויות או מטוגנות, רגילות או משוקולד

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק ובאינסטגרם. עדכונים על הכתבות הנבחרות באת ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

Silence is Golden SRV:SRV2 on: 2a02f473306378cefdcc2 at 03:31:07