קרין גורן אופה פאי שוקוקוקוס

פאי שוקוקוקוס | צילום: שי פרנקו | סטיילינג: אינה גוטמן
פאי שוקוקוקוס | צילום: שי פרנקו | סטיילינג: אינה גוטמן

בזמן שהם מקציפים ומזליפים ביקורות בריאליטי האפייה "בייק אוף ישראל", מגלים לנו שופטי התוכנית סודות מתוקים לפסח, והפעם קרין גורן מכינה לכם פאי שוקוקוקוס

88 שיתופים | 132 צפיות

 

עוגה לפסח, אבל לא רק, שמכינים בצ'יק, בלי מיקסר ובלי מעבד מזון.

החומרים

(תבנית פאי 24־26 ס"מ)

לבסיס קוקוס

3 חלבונים (שומרים את החלמונים למלית)
3/4 כוס סוכר
3 כוסות קוקוס

למלית שוקולד

1 כוס ממרח שוקולד־אגוזים
1 כוס שמנת מתוקה
3 חלמונים

לזיגוג

1/2 כוס שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר

קרין גורן | צילום: שי פרנקו
קרין גורן | צילום: שי פרנקו

אופן ההכנה

בסיס הקוקוס

1. בקערה מערבבים (לא מקציפים) חלבונים עם סוכר. מוסיפים קוקוס ומערבבים היטב.

2. משמנים את התבנית ומהדקים את התערובת בידיים לתחתית ולדפנות.

המלית

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. מחממים במיקרוגל ממרח שוקולד ושמנת מתוקה במשך דקה וטורפים לאיחוד.

3. טורפים פנימה חלמונים בזריזות.

4. שופכים על בסיס הקוקוס ואופים 20־25 דקות, עד להתייצבות (המלית נשארת רכה ורוטטת כמו ג'לי בסוף האפייה. היא תתייצב במקרר).

5. מצננים מעט.

הזיגוג

1. מחממים במיקרוגל שוקולד ושמנת מתוקה במשך דקה וטורפים לאיחוד.

2. שופכים על העוגה לציפוי.

3. מעבירים למקרר לשעתיים לפחות. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.

סוד מתוק

לפאי בגרסת פרווה מחליפים את השמנת המתוקה בכמות זהה של חלב קוקוס או שמנת צמחית, ומשתמשים בממרח שוקולד פרווה.

מתכונים נוספים של "בייק אוף ישראל":

1. עודד ברנר מכין חטיפי קוקוס אדומים על ביסקוויט שקדים
2. פאולה רוזנברג מציגה עוגוניות "גבינה" טבעוניות
3. רן שמואלי בונה מילפיי פיסטוק וצנובר בקרם וניל ותות שדה
4. איה קרמרמן מכורה למוס שוקולד ואגוזים ושקדים מקורמלים למכורים

התוכנית "בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור מיד אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב־21:00 בקשת, ערוץ 2

"בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב- 21:00 בקשת, ערוץ 2 | צילום: שי פרנקו | מימין לשמאל: עודד ברנר, קרין גורן, איה קרמרמן, פאולה רוזנברג, רן שמואלי | סטיילינג: מיכה טרנובסקי ושי לי נסים | איפור: קרן אור קישון וכרמל סיביליה | שיער: קובי קלדרון | ע. צלם: פרדי מולי ואלי חדידה
"בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב- 21:00 בקשת, ערוץ 2 | צילום: שי פרנקו | מימין לשמאל: עודד ברנר, קרין גורן, איה קרמרמן, פאולה רוזנברג, רן שמואלי | סטיילינג: מיכה טרנובסקי ושי לי נסים | איפור: קרן אור קישון וכרמל סיביליה | שיער: קובי קלדרון | ע. צלם: פרדי מולי ואלי חדידה