עוגה בחושה עם טופי תמרים

|

שפית-קונדיטורית רוסלה יונה | צלם: שירן כרמל | סטיילינג: אורית עציון

זה הזמן לנסות עוגה חדשה ומפתיעה: מתכון לעוגה בחושה וקלה להכנה עם ציפוי מדליק של טופי

צלם: שירן כרמל | סטיילינג: אורית עציון

כשר, קל, חלבי

החומרים לתבנית בקוטר 20 ס"מ:

לעוגה:

  • ¼1 כוסות מים
  • ½1 כוסות (200 גר') תמרים לחים, חתוכים ומגולענים
  • 60 גר' חמאה
  • 1 כוס (200 גר') סוכר
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ½1 כוסות (200 גר') קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתייה

לרוטב:

  • 4 כפות (80 גר') סוכר חום
  • 1/2 כוס (70 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 80 גר' חמאה
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

העוגה:

1. מרתיחים בסיר את המים. כשהמים רותחים מוסיפים להם את התמרים הלחים ומרתיחים שוב.

2. מקציפים בקערת מיקסר את החמאה והסוכר עד קבלת משחה חלקה.

3. מוסיפים לקערה את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה. מוסיפים לקערה את הקמח ואת אבקת האפייה ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה.

4. מוסיפים לסיר עם התמרים את הסודה לשתייה ומערבבים. מוסיפים את המים עם התמרים לקערה ומערבבים.

5. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 40 דקות.

הרוטב:

ממיסים את כל החומרים בקערה במיקרוגל במשך 3-2 דקות או בסיר על האש, עד שמתקבלת תערובת חלקה. מוזגים את רוטב הטופי על העוגה המוכנה.

רוסלה יונה היא שפית-קונדיטורית של קונדיטוריית ביסקוטי

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק ובאינסטגרם. עדכונים על הכתבות הנבחרות באת ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

Silence is Golden SRV:SRV1 on: a8ad7e4337e35a61197