טיפים לעיצוב שולחן החג

לפני הכל, יש מספר שאלות שאנחנו צריכים לשאול את עצמנו:

1. מהי כמות הסועדים שתגיע?
2. כמה מנות יוגשו בארוחה?
3. האם אנו עושים חלוקה למנות ראשונות, עיקריות וקינוחים?
4. איזה סגנון עיצוב שולחן אנחנו רוצים – וינטאג', קלאסי, מודרני ועוד.

הצעה לשולחן מעוצב (H&O). צילום: ישראל כהן

בהתאם לתשובות נוכל להתחיל לעצב את השולחן שיתאים באופן מקסימלי לארוחה המתוכננת. אחרי שהגענו למסקנות, הגיע הזמן לרדת לפרטים:

מפות וראנרים

אחד האלמנטים שנותן את הטון העיצובי העיקרי של שולחן החג הינו המפה, ולכן חשוב לקבוע מראש את הקונספט העיצובי.

• בחגים אנו רוצים ליצור אווירה חגיגית ולכן מומלץ להלביש את השולחן במפה לבנה או בעלת צבע בהיר, כך שתשלב בהרמוניה עם אלמנטים קישוטיים אחרים.
• אם החלטתם לבחור מפה צבעונית או בצבעים כהים, רצוי לשלבם עם כלים בסגנון קלאסי, בצבעים חלקים ובהירים בכדי לא ליצור עומס.
• מומלץ לבחור במפה שלא תהיה קצרה יתר על המידה ותכסה לפחות חצי מרגלי השולחן.
• ראנרים– רצועות בד מעוצבות בעלות הדפסים או חלקות שנועדו להעשיר את עיצוב השולחן ולהכניס קצת צבע וחיות ליד המפה והכלים. את הראנר ניתן להניח כרצועה לאורך מרכזו של השולחן או בין הצלחות. כך או כך, הוא בעל יכולת לשדרג על עיצוב שולחן.
• שילוב פלייסמנטים אישיים המסמלים את מיקומו של כל סועד בצירוף כרטיס ברכה אישי , ידגישו את יחודו של כל סועד.

מומלץ להלביש את השולחן במפה לבנה או בעלת צבע בהיר, כך שתשלב בהרמוניה עם אלמנטים קישוטיים אחרים. צילום: ישראל כהן (H&O).

הכלים והצלחות

בדומה למפות והראנרים גם לצלחות המונחות על השולחן יש חשיבות בעיצובו וגם כאן ניתן לשחק ולהפריד בין סטים שונים צבעים ודוגמאות, כל עוד שומרים על קו אחיד שיוסיף צבע ועניין לשולחן.

• המוטיבים המרכזיים שבולטים בצלחות החג: צלחות במראה תחרה/ מעוטרות בפרחים/ קלאסיות המקושטות בפסי זהב וכסף מלאכותיים/ צלחות בצבעים חלקים בגווני אפור, תכלת או אדום.
• הדגש בבחירת הצלחות וסידורן– כמה מנות החלטנו להגיש וכך לבחור בהתאמה את כמות הצלחות שנזדקק לה.
• מומלץ להניח על השולחן את צלחת מנה הראשונה על זו העיקרית, כאשר את צלחות המרק יש להגיש הישר מהמטבח.
• דרך ליצור עניין עיצובי, היא באמצעות הנחת בדים צבעוניים בהדפסים או חלקים מתחת לצלחות.
• צלחת הפסח המסורתית- מונחת במרכזו של השולחן ומהווה מוקד ועניין, ולכן כדאי להשתמש בצלחת מרשימה ומעניינת בצבעים שונים או טקסטורות וחומרים כמו זכוכית, פורצלן, חרס שיבליטו אותה מפני שאר הכלים.

צלחת פסח. צילום: דן חיימוביץ' (כלים שלובים)

• אביזרים מעולם האלכוהול והיין- שילוב גביעי יין צבעוניים מקריסטל, דיקנטרים מעוצבים או שמפניירות, יוסיפו מימד יוקרתי לעיצוב השולחן. גם קראף הזכוכית, אותו כלי שלרוב מזוהה עם יינות, עשוי להעשיר את מראה השולחן עם מגוון משקאות כמו יין, מיצי פירות בשלל צבעים, מים מתובלים בנענע ובפלחי לימון ועוד.
• בעריכת השולחן – מזלגות יונחו משמאל לצלחת מהגדול לקטן לפי סדר המנות. סכין וכף ימוקמו מימין לצלחת.

זריקת צבע. צילום: דן חיימוביץ' (כלים שלובים)

מפיות

• שילוב מפיות מעניינות- מקופלות, בערימה או מגולגלות, המפיות הן חלק מעיצוב שולחן החג ולכן כדאי להשקיע במחשבה גם בכל הקשור אליהן.
• מחזיקי (חבקים) מפיות דקורטיביים- כדי לשוות לשולחן מראה יותר חגיגי, ניתן להיעזר בחבקים, אותם ניתן לקנות או להכין לבד מחומרים פשוטים (כדוגמת ניירות וגלילים בצבעים נועזים וקיציים או בהירים ואלגנטיים) או סרטי בד עדינים סביב המפיות.

חבקים נותנים טווסט עיצובי מעניין. צילום: דן חיימוביץ' (כלים שלובים)

• אלמנטים אישים- שמות האורחים, ברכה קטנה לחג וכד' שיקבלו את פניהם.

קיפולי נייר. צילום: אריקה שפיגל (כלים שלובים)

מרכז השולחן

• סידורי פרחים קטנים באגרטלים מעוצבים או אלמנטים דקורטיביים כמו עלי כותרת יבשים בתפזורת, פמוטים ונרות.
• אלמנטים מעוצבים- כמו שקית רפייה עם אגוזים שיונחו על צלחות הסועדים.
• כדאי להימנע מהנחת זר אחד גבוה במרכז השולחן מאחר והוא יצור תחושת מרחק בין הסועדים, ולכן עדיף להניח כמה סידורי פרחים נמוכים.
• נרות- האווירה כולה משתנה והופכת לחמימה וביתית כשמפזרים על שולחן האוכל נרות אווירה בריחות נעימים.
• הימנעו מסגנון יתר של השולחן, ערבוב צבעים רבים וגיבוב כלי נוי עלול ליצור אווירה עמוסה – נסו לשמור על קלילות שמאפיינת כל כך את עונת האביב.
• השתדלו ליצור תאורה בהירה מחד ומעט עמומה מאידך, כמות האור צריכה להספיק כמובן לקריאה ולשאר הפעילות סביב השולחן, אך יחד עם זאת לספק אווירה נעימה ולא מסנוורת, שילוב בין תאורה חשמלית ונרות תיצור גיוון מעניין בין אור לבן וצהבהב.
• אם גם אצלכם חברו יחד מספר רב של כיסאות שונים, נסו לנצל חיסרון זה לטובתכם – אולי שני כסאות גדולים במיוחד בראש השולחן והשאר מפוזרים לפי סדר ההיררכיה המשפחתית. כסאות צבעוניים לילדים וכן הלאה…כך תקבלו מראה מכוון ולא "שעטנז" שנגזר עליכם מלמעלה.

שולחן ילדים. צילום: יח"צ גולדשטיין גלרי טפט

סייעו בהכנת הכתבה:
מעצבת הבית של מתחם האירועים החדש ה-villa socca במושב בני ציון
אדריכלית הפנים איריס שמיר
רשת הרמוניה לבית המתמחה בכלי בית, ריהוט משלים וחפצי נוי
רייצ'ל אביבי, מעצבת פנים והום סטייליסטית