בלינצ’ס גבינה

מצרכים:

החומרים ל-15 יחידות:

לבלינצ'ס:

2 ביצים מס' 1
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כוס חלב
30 גרם חמאה
1/4 כפית מלח
1 כוס קמח מנופה

למלית גבינה:

200 גרם גבינת דבורק / כנען יבשה
250 גרם גבינה לבנה 9%
1 כוס סוכר.
חצי מקל מגורד וניל אמיתי
גרידת לימון מ-2 לימונים
50 גרם צימוקים כהים

אופן ההכנה:

אופן הכנת הבלינצ'ס:

1. טורפים בקערה את כל החומרים, למעט הקמח עד קבלת עיסה אחידה.

2. מוסיפים את הקמח ובתנועות קיפול מערבבים עד מסה קרמית וחלקה.

3. מחממים מחבת עם מעט מעט שמן קנולה, יוצקים למרכז המחבת מעט מהבלילה ומסובבים את המחבת כך שהבלילה תתפזר לצדדים בצורה אחידה (זמן ההכנה הוא מהיר, לכן יש להיזהר שהבלינצ'ס לא יישרפו). הופכים בזהירות מטגנים מעט גם את הצד השני.

אופן הכנת המלית:
2. מוסיפים את הצימוקים לבלילה האחידה ומערבבים

הרכבת המנה:

* אפשר לזלף את המילוי מעל הבלינצ'ס או למרוח אותו בעזרת כף על כל בלינצ'ס ולגלגל כמו סיגר.

הצעת הגשה: אפשר לחמם מחבת עם מעט חמאה ולצרוב את הבלינצ'ס מעט מכל צד. אפשר לפזר סוכר וניל או קינמון טחון על הבלינצ'ס המגולגל.