חרוסת בעבודת יד

האתגר בהכנת חרוסת טובה כמו שהכינו פה לפני אלף שנה הוא העובדה שאז לא היה חשמל ולכן לא היה בלנדר. אין כמו החוויה של כתישת המרכיבים עד לקבלת ממרח מבושם. זו חוויה נהדרת לכל המשפחה. אני ממליץ להשתמש אך ורק בחומרי גלם מקומיים, ויש לנו רבים ומעולים מהם.

מרכיבים

2 תפוחי עץ ירוקים מהגליל, קצוצים דק או מגוררים
1/2 כוס יין אדום יבש
1/2 כוס שקדים מקומיים
5 תמרים מקומיים
חופן צימוקים מעמק האלה

אופן ההכנה

1. מניחים את תפוחי העץ בקערה ומוסיפים את היין.
2. כותשים את השקדים בעלי ומכתש ומוסיפים להם את הצימוקים והתמרים וכותשים.
3. מערבבים את שתי התערובות ומשהים ללילה.