כדורי שוקולד בריאים

זמן הכנה: 15 דקות | רמת קושי: קל | כשרות: פרווה

החומרים ל-15-20 כדורים:

• 1 כוס שקדים
• 2 תמרים
• 2 כפות אבקת קקאו טבעית
• 2 כפות דבש טבעי
• 1 כפית תמצית וניל טבעית

לציפוי:
1/2 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים או 1/4 כוס אבקת קקאו טבעית

אופן ההכנה:

1. מעבדים את השקדים במעבד מזון עד שהם טחונים לגמרי.

2. מוסיפים למעבד המזון את התמרים וממשיכים לעבד. מוסיפים גם את אבקת הקקאו וממשיכים לעבד עד שהתערובת כהה ואחידה.

3. מוסיפים את הדבש ותמצית הווניל וממשיכים לעבד עד קבלת תערובת סמיכה ואחידה.

4. מגלגלים מהתערובת כדורים בגודל הרצוי ומצפים אותם בקוקוס או באבקת הקקאו. אפשר להשאיר אותם כם ללא ציפוי כלל. מקפיאים במשך שעתיים ומגישים.

המתכון מתוך הספר "Raw Food, אוכל עם חיים – אוכל עם עוצמה", מאת שירלי בר, הוצאת פוקוס