האישה הראשונה
לכבוד ולנטיין ויום המשפחה פגשנו נשים שלא נפרדות מבן הזוג במהלך העבודה, כי לפני כל שף מצליח עומדת מנהלת חזקה
קרן קדם
מנהלת סטודיו ארקדיה. בת 38, נשואה לשף עזרא קדם+2, גרה בירושלים
איך התחלתם לעבוד ביחד?
"יש לי ניסיון רב בעבודה במסעדות כמלצרית, ברמנית ומנהלת, ולכן היה טבעי ונכון שנתחיל לעבוד ביחד".
איך זה לעבוד עם עזרא?
"מדהים, סוער ומספק. העבודה המשותפת היא התמסרות מוחלטת לאותם רעיונות ורצונות ולביצוע עצמו. עם זאת, לעתים חוסר הסכמה על משהו מקצועי יכול לגלוש למקום האישי".
איך עושים הפרדה בין זוגיות לעבודה?
"מאוד קשה להפריד".
איך מנהלים את הבית והמשפחה כשהעבודה היא חלק גדול כל כך מהחיים?
"אני עובדת בעיקר מהבית כך שהטיפול בבנות ובבית הוא בעיקר שלי. עזרא משתדל לקחת אותן לגנים ולחוגים. הוא משתדל להיות בבית בסופי שבוע, שזה הזמן הכי מקסים שלנו ביחד. בערבים קשה לי לפעמים להישאר לבד אבל זה ממלא אותי לראות אותו מסופק מערב מוצלח".
ואיך מתחזקים את הזוגיות?
"אנחנו אוהבים לאכול צהריים יחד במסעדה או לצאת מדי פעם לארוחת ערב. עכשיו ארקדיה בשיפוצים, אז בחצי שנה האחרונה התפנה לנו זמן שמאפשר לנו לבלות יותר ביחד".
מי מבשל בבית ומה?
"בעיקר אני, אוכל פשוט וביתי. עזרא חסיד גדול של אוכל פשוט כמו קובה, מרק שעועית ואורז, ממולאים וקציצות. מדי פעם הוא מביא הביתה איזה דג טוב ומכין מנה מדהימה ברבע שעה".
מהו הבילוי המשותף האולטימטיבי שלכם?
"זה מצחיק, אבל לאכול במסעדה. אנחנו אוהבים מסעדות פשוטות ונהנים לגלות ביחד כל מיני מקומות קטנים וטעימים".
מה התוכניות לעתיד?
"אנחנו אוהבים מאוד את סיציליה. יש לנו חלום לקנות שם בית במקום קסום שאנחנו מכירים, לחיות שם שנה ולקחת הפוגה מהכל".
גל שני טשקנט
בעלת חברת שיווק בענף הבנייה ומנהלת רשת הגלידריות ג'לה השייכת לה ולבן זוגה. בת 39, נשואה לשף־גלסייר גיא טשקנט+1, גרה בפתח תקווה
איך התחלתם לעבוד ביחד?
"מרגע שהכרנו גילינו את האהבה המשותפת לגלידה. חקרנו את הנושא בכל רחבי אירופה ותוך כדי כך גיא החל ללמוד את התחום ולהתמקצע. הוא הגה את רעיון הרשת והיה לשנינו ברור שבזכות ניסיוני אני אנהל את העסק".
איך זה לעבוד עם גיא?
"זה תענוג גדול לעבוד וליצור יחד. אנו יחדיו כבר שלוש שנים והספקנו המון".
איך עושים הפרדה בין זוגיות לעבודה?
"הבית הוא שמוביל את ההתפתחות העסקית, אנחנו מקפידים לא לבלבל בין השניים. יש בינינו חלוקת תפקידים ברורה: גיא נושא את דגל השף של הגלידה, המפתח והמייצר. אני אחראית על השיווק, המיתוג, ההפצה והיח"צ".
איך מנהלים את הבית והמשפחה כשהעבודה היא חלק גדול כל כך מהחיים?
"לומדים את זה. כבר כמה שנים אני לומדת במסגרת שנקראת פיזיקה משפחתית, ובה אני ונשות עסקים מובילות רבות לומדות לאזן בין משפחה לעסק".
ואיך מתחזקים את הזוגיות?
"אנחנו נפגשים כל יום סביב שולחן האוכל, אפילו אם זה רק לקפה, ומדברים".
מי מבשל בבית ומה?
"אני מכינה ארוחה חמה כל יום. בסופי השבוע גיא משתלט על הענייניים במטבח והמנות שלו הן מעדנים".
מהו הבילוי המשותף האולטימטיבי שלכם?
"סרט או חו"ל. סרט זה ניקוי ראש וחו"ל זה בדרך כלל נסיעות עסקים, אבל אנחנו נהנים מה־24/7 ביחד".
מה התוכניות לעתיד?
"להמשיך ולהתפתח בחיי במשפחה ובעסקים. אנחנו לקראת הקמת חברה חדשה ומשרדים גדולים, אבל העיקר שנהיה בריאים ומאושרים".
נטלי בלו
עורכת דין, מנהלת רכש וייעוץ משפטי במסעדות קבוצת בלו. בת 38, נשואה להראל בלו+3, גרה בהרצליה
איך התחלתם לעבוד ביחד?
"לפני 11 שנים פתחנו את סיטארה והיה חסר כוח אדם, ומהר מאוד מצאתי את עצמי עובדת לצדו של הראל מבוקר עד ערב בכל עבודה אפשרית. רק אחרי שהתייצבנו התחלתי לנהל את החשבונות של החברה. היום, כשאנחנו מנהלים חמש מסעדות והשישית בדרך, אני מתעסקת בכל מה שקשור לרכש וייעוץ משפטי".
איך זה לעבוד עם הראל?
"הראל פועל בעיקר מהבטן ואני יותר רציונלית. הוא יודע בדיוק מה הוא רוצה. אם הדברים לא מתנהלים בקצב שלו, (ויש לו קצב מטורף) או בסטנדרטים שלו זה יכול להוציא אותו מכליו".
איך עושים הפרדה בין זוגיות לעבודה?
"זה קשה מאוד. העבודה היא חלק מהזוגיות מכיוון שהיא חלק בלתי נפרד מהראל. גם כשאנחנו מחליטים לצאת למסעדה לערב רומנטי, מהר מאוד נקבל טלפונים, אבל למדנו לחיות עם זה".
איך מנהלים את הבית והמשפחה כשהעבודה היא חלק גדול כל כך מהחיים?
"הבנים שלנו נולדו לתוך העסקים והם חיים אותם בדיוק כמונו. ניהול הבית והילדים מוטל על הכתפיים שלי, אין ברירה אחרת".
ואיך מתחזקים את הזוגיות?
"אנחנו נוסעים לא מעט לחו"ל, יוצאים לפעמים לשתות משהו או עושים הפסקת צהריים משותפת".
מי מבשל בבית ומה?
"אני. באתי מבית סורי שמבשלים בו המון. פעם בשבועיים אנחנו מארחים אצלנו 15־20 אנשים, משפחה וחברים, ואני מכינה הכל".
מהו הבילוי המשותף האולטימטיבי שלכם?
"ארוחת ערב עם יין טוב, בבית או בחוץ".
מה התוכניות לעתיד?
"אנחנו עובדים על פתיחת חנות דגים בשוק, במקביל לפתיחת בר דגים ופירות ים בשרונה מרקט. אחר כך השמים הם הגבול בשביל הראל, ואני פה בשביל לתמוך בו ולתת לו את השקט התעשייתי שהוא זקוק לו".
[interaction id="54ce1056a2eb4c42433c4573"]
אורית בן אדרת
מסעדנית. בת 42, נשואה לשף שאול בן אדרת+4, גרה בתל אביב
איך התחלתם לעבוד ביחד?
"התחלנו לעבוד ביחד לפני 22 שנים בקימל. בעבודת צוות הגשמנו ביחד את חלומו של שאול".
איך זה לעבוד עם שאול?
"לעבודה המשותפת יש יתרונות וחסרונות. מעל ולפני הכל אנחנו צוות. כל אחד אחראי על התחומים שלו. בתקופות לחוצות זה קצת יותר מורכב כי שנינו אמוציונליים מאוד ויש ימים של צעקות, אבל זה גם בסדר".
איך עושים הפרדה בין זוגיות לעבודה?
"אין הפרדה. אנחנו חיים ונושמים את העבודה 24/7" .
איך מנהלים את הבית והמשפחה כשהעבודה היא חלק גדול כל כך מהחיים?
"כשעושים דברים באהבה הכל אפשרי. לאורך השנים אנחנו מקבלים תמיכה ועזרה גדולה מאוד מאימא שלי. היא תמיד שם כשצריך אותה, ואני מרגישה שקטה ורגועה כשהיא עם הילדים".
ואיך מתחזקים את הזוגיות?
"לאחר תקופות לחוצות אנחנו מקפידים לברוח לכמה ימים כדי להתאוורר, לדבר, לקרוא, לחוות וליהנות מהביחד ללא הפרעות".
מי מבשל בבית ומה?
"אני. הילדים ושאול חוזרים כל צהריים הביתה ואוכלים אוכל חם וביתי".
מהו הבילוי המשותף האולטימטיבי שלכם?
"סרט בבית מתחת לפוך. אין יותר כיף מזה".
מה התוכניות לעתיד?
"לשמר את הקיים וליהנות ממה שטומן בחובו העתיד".
