סנדוויץ' נשיקות שקדים במילוי ריבת חלב

| כתיבה והכנה נטלי לוין | דרך האוכל

אוהבים מקרונים אבל אין לכם כוח להשקיע בהכנתם? הכינו נשיקות שקדים טעימות וממכרות בחצי הזמן

כשר, בינוני, חלבי/פרווה (תלוי במילוי הנבחר)

הערה: אם אינכם חובבים גדולים של ריבת חלב, אפשר למלא אותן בכל ממרח אחר שאוהבים: ממרח חלבה, שוקולד למריחה או אפילו ריבה ביתית.

החומרים ל-30 סנדוויצ'ים:

  • 4 חלבונים
  • קורט מלח
  • 3 כפות (60 גר') סוכר
  • 1 כוס (120 גר') אבקת סוכר
  • 1 כוס (85 גר') שקדים טחונים
  • ריבת חלב (או ממרח אחר) למילוי

אופן ההכנה:

1. מניחים את החלבונים ואת המלח בקערת מיקסר עם וו הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתחיל להיווצר קצף לבן. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עוד 8-7 דקות, עד שנוצר קצף מבריק ויציב.

2. מוסיפים לקערה את אבקת הסוכר והשקדים הטחונים ומקפלים בעזרת מרית עד שהתערובת אחידה וחלקה.

3. מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים נשיקות קטנות. שומרים על מרווח של 2 ס"מ בין נשיקה לנשיקה.

4. אופים את הנשיקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 15-10 דקות, עד שהן מזהיבות.

מצננים לחלוטין ומנתקים מנייר האפייה.

5. על חצי מכמות הנשיקות מניחים מעט ריבת חלב (אפשר באמצעות שק זילוף או כפית) וסוגרים עם נשיקה נוספת לסנדוויץ'. שומרים בקופסה אטומה.

הכותבת היא קונדיטורית, מפתחת מתכונים ובעלת בלוג המתוקים עוגיו.נט, המציע מתכוני אפייה בכל רמות הקושי

מצרכים:

הערה: אם אינכם חובבים גדולים של ריבת חלב, אפשר למלא אותן בכל ממרח אחר שאוהבים: ממרח חלבה, שוקולד למריחה או אפילו ריבה ביתית.

החומרים ל-30 סנדוויצ'ים:

  • 4 חלבונים
  • קורט מלח
  • 3 כפות (60 גר') סוכר
  • 1 כוס (120 גר') אבקת סוכר
  • 1 כוס (85 גר') שקדים טחונים
  • ריבת חלב (או ממרח אחר) למילוי

אופן ההכנה:

1. מניחים את החלבונים ואת המלח בקערת מיקסר עם וו הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתחיל להיווצר קצף לבן. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עוד 8-7 דקות, עד שנוצר קצף מבריק ויציב.

2. מוסיפים לקערה את אבקת הסוכר והשקדים הטחונים ומקפלים בעזרת מרית עד שהתערובת אחידה וחלקה.

3. מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים נשיקות קטנות. שומרים על מרווח של 2 ס"מ בין נשיקה לנשיקה.

4. אופים את הנשיקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 15-10 דקות, עד שהן מזהיבות.

מצננים לחלוטין ומנתקים מנייר האפייה.

5. על חצי מכמות הנשיקות מניחים מעט ריבת חלב (אפשר באמצעות שק זילוף או כפית) וסוגרים עם נשיקה נוספת לסנדוויץ'. שומרים בקופסה אטומה.


הכותבת היא קונדיטורית, מפתחת מתכונים ובעלת בלוג המתוקים עוגיו.נט, המציע מתכוני אפייה בכל רמות הקושי

תגובות

Silence is Golden