פלאפל-חומוס וגבינת עיזים

כשר, קל, מהיר, חלבי

החומרים ל-4 מנות:

• 2 קופסאות שימורי גרגרי חומוס מסוננים
• 1 בצל אדום קטן קצוץ
• ½1 כוסות פירורי לחם בהירים
• 1/2 כוס עלי כוסברה
• 1/2 כוס עלי נענע
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
• 2 כפיות כמון, טחון
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1 גליל גבינת עיזים רכה (דוגמת "פרומעז")
• 1/2 כוס קמח לקימוח הכדורים

אופן ההכנה:

1. מעבירים את כל החומרים למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מחית אחידה (היא אינה חייבת להיות מחית חלקה).
2. מעבירים את התערובת לקערה ומצננים במקרר במשך חצי שעה.
3. מוציאים מהמקרר, יוצרים קציצות בגודל כדורי פלאפל ומשטחים מעט. מקמחים את כדורי הפלאפל.
4. מחממים שמן במחבת בגובה 2 ס"מ, ומטגנים את הכדורים עד להזהבה. מגישים חם לצד סלט עלים ופלח לימון.

טיפ: ניתן להוסיף את גבינת העיזים חתוכה לקוביות קטנות אל תערובת החומוס ולא לטחון אותה – מתקבלים כדורים משובצים בגבינת עיזים.