פרגיות בסגנון בלק

מנה דלת קלוריות ועם טעם גדול. ברוטב טריאקי

חלבי / בשרי
בשרי
דרגת קושי
קל
כשרות
כשר
זמן הכנה
כחצי שעה
סוג המנה
עיקריות
סוג מטבח
ללא ערך

עוד מנה נהדרת שלא תופסת לנו נתח גדול מצריכת הקלוריות המומלצת, במיוחד אם מזמינים "על ירוק", ללא פחמימות. הפטריות ממלאות את הבטן ומשביעות כמעט ללא עלות קלורית. טעים מאוד!

פרגיות בסגנון בלק

החומרים ל-6 מנות

  • 800 גר' בשר פרגית (ירך), מנוקה
  • 1 כוס רוטב טריאקי
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 סלסילות פטריות שמפיניון, פרוסות
  • 2 עגבניות בשלות, קצוצות לקוביות (עם הנוזלים)
  • 1 שן שום, כתושה
  • צרור פטרוזיליה, קצוץ
  • מעט מלח
  • 1/2 כוס יין לבן (לא חובה)

להגשה

  • סלט ירוק מתובל בשמן זית, מלח ולימון

אופן ההכנה

  1. מערבבים את רוטב הטריאקי עם מיץ הלימון ושמן הזית, ומשרים את ירכי העוף בתערובת שעתיים לפחות.
  2. במחבת אחת מטגנים על להבה גבוהה את ירכי העוף, 2-3 בכל פעם, עד שהן מוכנות (הן ייראו טיפה שרופות).
  3. במחבת שנייה מטגנים את הפטריות בשמן זית. מוסיפים את העגבניות, השום והפטרוזיליה ומבשלים מעט. ממליחים בעדינות.
  4. כשהפרגיות מוכנות מעבירים לצלחות הגשה, על גבי הסלט הירוק.
  5. למחבת שבה היו העופות מוסיפים יין לבן, ומעבירים אליה גם את תערובת הפטריות. מערבבים ויוצקים על הפרגיות.

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

14.02.07
(עודכן ב – 20.01.09)

מצרכים:

ל-6 מנות

  • 800 גר' בשר פרגית (ירך), מנוקה
  • 1 כוס רוטב טריאקי
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 סלסילות פטריות שמפיניון, פרוסות
  • 2 עגבניות בשלות, קצוצות לקוביות (עם הנוזלים)
  • 1 שן שום, כתושה
  • צרור פטרוזיליה, קצוץ
  • מעט מלח
  • 1/2 כוס יין לבן (לא חובה)

להגשה

  • סלט ירוק מתובל בשמן זית, מלח ולימון

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את רוטב הטריאקי עם מיץ הלימון ושמן הזית, ומשרים את ירכי העוף בתערובת שעתיים לפחות.
  2. במחבת אחת מטגנים על להבה גבוהה את ירכי העוף, 2-3 בכל פעם, עד שהן מוכנות (הן ייראו טיפה שרופות).
  3. במחבת שנייה מטגנים את הפטריות בשמן זית. מוסיפים את העגבניות, השום והפטרוזיליה ומבשלים מעט. ממליחים בעדינות.
  4. כשהפרגיות מוכנות מעבירים לצלחות הגשה, על גבי הסלט הירוק.
  5. למחבת שבה היו העופות מוסיפים יין לבן, ומעבירים אליה גם את תערובת הפטריות. מערבבים ויוצקים על הפרגיות.

תגובות

Silence is Golden