פרגיות ממולאות שקדים וצימוקים

זמן הכנה: שעתיים ורבע | רמת קושי: קל | כשר: בשרי

החומרים ל-4 מנות:

• 50 גרם צימוקים
• 100 גרם שקדים קלופים מולבנים
• 1/2 כוס לימונים כבושים
• 4 פרגיות (עם העור), מפורקות ונקיות
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כוס ציר עוף

אופן ההכנה:

1. טוחנים את הצימוקים והשקדים במעבד מזון בשניים-שלושה פולסים.

2. מוסיפים חצי מכמות הלימונים הכבושים (1/4 כוס) וממשיכים לטחון בפולס נוסף. 3 מורחים את הפרגיות היטב בדבש ובשמן זית ומשרים במשך חצי שעה.

4. ממלאים את הפרגיות בתערובת הצימוקים והשקדים, מניחים בתבנית ואופים במשך שעה ורבע בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

5. מפזרים את יתרת הלימון הכבוש, יוצקים את ציר העוף וממשיכים לאפות בתנור במשך רבע שעה.

מגישים: לצד סלט טבולה עם רימונים, כתוספת קלילה ומרעננת.