סשימי לוקוס עם ירקות פריכים בוויניגרט מלפפון ומלח צ'ילי

החומרים ל־4 מנות:

200 גר' לוקוס נקי מעור ועצמות
½כפית מלח צ'ילי
1 שומר חתוך לפרוסות דקות
4 פרחי כרובית מופרדים לפרחים קטנים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
5 צנוניות פרוסות דק

לוויניגרט מלפפונים:

4 מלפפונים
5 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. ויניגרט מלפונים: חותכים את המלפפונים לחצי, מוציאים את הליבה, טוחנים במעבד מזון/ בלנדר ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון.

2. סשימי לוקוס: פורסים את הלוקוס לפרוסות בעובי של ס"מ. בוזקים עליו שמן זית ומתבלים במלח צ'ילי.

3. הרכבה והגשה: יוצקים את ויניגרט המלפפונים לקערה ומוסיפים את הירקות החתוכים ואת פרוסות הלוקוס. יוצקים על צלחת הגשה מעט מהוויניגרט ומעליו מסדרים פרוסות דג וירקות.

סדרת מוצרי המלח של 424

רשימת מוצרים:

מטחנות  | 424 גס | 424 פילפל שחור | 424 ושום | 424 שום שמיר | 424 וצ'ילי | 424 מעושן | 424 חריף  אש | 424 מוזהב | 424 מרלו | 424 מרלו שום | 424 מרלו פילפל שחור |424 תפוז צ'ילי | 424 תפוז |424 שחור תוספת קרבון | 424 זיתי קלמטה | 424 עגבניות ונענע | 424 פרובאנס | 424 זעתר | 424 ספירולינה | 424 בתוספת אצות ים | 424 מעושר ביוד | הסדרה האורגנית 100% אורגני | 424 ורוזמרין אורגני | 424 רוזמרין שום | 424 וטרגון ותרד | 424 וורוד ופפריקה | 424 ושמיר אורגני | 424 ופלפל שחור אורגני| 424 ושבבי שום אורגני | 424 ותרד אורגני | 424 ופלפל ושום | 424 דל נתרן  | דל נתרן  | דל נתרן שום | דל נתרן פלפל | דל נתרן שום שמיר | דל נתרן זעתר