פנקייק מקמח מלא עם חלבה וסילאן

פנקייק מקמח מלא עם חלבה וסילאן | צילום: יח"צ

החומרים ל־6־8 פנקייקים גדולים:

250 גר' קמח מלא אורגני Green

1/2 חב' אבקת אפייה

1/2 חב' (50 גר') אבקת סוכר

קורט מלח

1/2 כוס יוגורט

2 ביצי חופש Green טרופות קלות

¼1 כוסות חלב

50 גר' חמאה מומסת

שמן קנולה לטיגון

100 גר' חלבה אורגנית Green מפוררת ביד

סילאן אורגני Green לפי הטעם

אופן ההכנה:

מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסוכר והמלח. יוצרים גומה במרכז ויוצקים פנימה את היוגורט, הביצים, החלב והחמאה המומסת. טורפים היטב לקבלת בלילה אחידה ונטולת גושים.

מחממים במחבת מעט שמן קנולה, מקפידים שהמחבת תהיה חמה (להבה בינונית־חזקה).

יוצקים כפות גדושות של בלילה לקבלת פנקייקים, בהתאם לגודל המחבת.

מזהיבים את הפנקייקים כ־4 דקות. כשעל פני הבלילה מופיעות בועות והשוליים מתייצבים, הופכים את הפנקייק ומטגנים מהצד השני.

מעבירים את הפנקייקים לצלחת הגשה, בוזקים מעל חלבה מפוררת וסילאן לפי הטעם.