סאני דרעי
סאני דרעי בת 26, בזוגיות, גרה בתל אביב, גדלה בירושלים. לא למדה בצורה פורמלית. שימשה כקונדיטורית במסעדות דלאל, קפה איטליה, סושיאל קלאב ופרונטו, ובמשך שלוש שנים האחרונות בטוטו
מה הכי חשוב לדעת על המקצוע?
"כדי להוציא מוצר מדויק ועקבי חייבים לעבוד עם מידות וכמויות. קונדיטור טוב חייב להכיר את התכונות של כל חומר גלם לפני שמשתמשים בו".
מה הכי מעניין אותך?
"רוב הזמן אני בעצם מנסה להפתיע את עצמי עם משהו עוד יותר טעים".
איך ההרגשה לתת לאנשים לאכול מתוק?
"תענוג. החיוך והגניחה שווים הכל".
מה הכי שימושי במטבח?
"משקל".
ספר אפייה מומלץ?
"'Suger Rush', הספר החדש של ג'וני יוזיני".
מה הסטייה הקולינרית שלך?
"מתוק ומלוח יחד".
קינוח מנחם?
"גלידה".
תוכניות לעתיד?
"להיות עצמאית".
מה אנחנו חייבים לטעום אצלך?
"את הקרמבואים שלי".
איזה קינוח תגישי בערב החג?
"כנראה לא אגיש! בחג הזה אהיה על החוף בתאילנד".
מה הקינוח האהוב עלייך?
"עוגת שוקולד ליום הולדת עם סוכריות צבעוניות" .
