מתכון לפלאפל

פלאפל הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על ילדים ועל מבוגרים. קבלו מתכון לפלאפל נפלא שתוכלו להכין בבית

88 שיתופים | 132 צפיות

מצרכים:

ל-30 כדורים:

500 גרם גרגרי חומוס, מושרים במים במשך הלילה

3 בצלים ירוקים

6 שיני שום, מקולפות

1/2 צרור כוסברה

1/4 צרור פטרוזיליה

1/2 כף אבקת סודה לשתייה

1/2 כף כמון

1 כפית גדושה מלח

1/4 כוס מים

שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

1. מסננים את גרגרי החומוס ממי ההשריה.

2. טוחנים היטב במטחנת בשר את גרגרי החומוס, הבצלים הירוקים, השום, הכוסברה והפטרוזיליה.

3. מוסיפים לעיסה את הסודה לשתייה, הכמון, המלח והמים ומערבבים היטב. מצננים במקרר במשך כחצי שעה.

4. יוצרים מהעיסה כדורים ומטגנים אותם בשמן עמוק על להבה בינונית-נמוכה בטמפרטורה של 170 מעלות (בודקים באמצעות הכנסת פיסת עיסה לשמן, שצריכה להעלות בועות תוך 5 שניות ולצוף תוך 15 שניות), עד שהכדורים מזהיבים יפה ותוכם מבושל אך רך למגע. מגישים חם.