סלט טבולה עם ריקוטה וקשיו

סלט טבולה עם ריקוטה וקשיו | צילום: זוהר רון
סלט טבולה עם ריקוטה וקשיו | צילום: זוהר רון

סלט טבולה אדיר, ללא גלוטן, משביע וטעים כל כך. אפשר לשחק עם הירוקים וגם להמיר קשיו קלויים בשקדים קלויים, אבל אל תתפשרו על הכמות כי הסלט הזה תמיד נגמר

88 שיתופים | 132 צפיות

החומרים

2 צרורות פטרוזיליה קצוצה

1 צרור כוסברה קצוצה

1/4 צרור נענע, עלים בלבד, קצוצים

1/2 צרור בצל ירוק

1/2 בצל סגול קצוץ דק

פלפל חריף ירוק, לפי הטעם, קצוץ דק

80 גרם גבינת ריקוטה יבשה (הכנה ביתית או של חוות הבופלו)

1 כוס אגוזי קשיו קלויים קצוצים

(אפשר במעבד מזון)

3 כפות מיץ לימון טרי

1/3 כוס שמן זית

מלח

אופן ההכנה

מערבבים את כל הירוקים יחד. מתבלים בשמן זית, לימון ומלח ומערבבים. מפוררים מעל את הקשיו והגבינה ומגישים כך, או מערבבים ואז מגישים.

למתכוני ריקוטה נוספים:

אמורה מיו

ברוסקטה סלק וגבינה

פסטה עם ריקוטה, צנוברים קלויים ותרד