מאפים
עוגיות טחינה נימוחות ב-5 דקות עבודה
השף תום פרנץ ("מאסטר שף") עם המתכון האולטימטיבי לעוגיות טחינה נפלאות שנמסות בפה: חמש דקות עבודה על השעון, עוד 10 דקות בתנור, כוס קפה או תה ליד ואתן מסודרות
מאת: באדיבות המותג קונסטרוקטה
מתכון חג ששווה את ההשקעה: מאפה בצל וסומאק משגע
נוף עתאמנה אסמעיל מ"מאסטר שף" מוסיפה טעמים מקומיים לראש השנה, עם מתכון מקורי למאפה בצל וסומאק. צורת השושנים היפהפייה תשדרג את שולחן החג, והטעם הנפלא ידאג לכך שלא ישאר אפילו לא פירור
מאת: נוף עתאמנה אסמעיל
פוקצ'ה שכולה בריאות: מתכון לפוקצ'ת קמח כוסמין, תרד ותאנים
תשכחו מפוקצ'ה מקמח לבן וקבלו מתכון בריא שלא מוותר על הטעם והיופי כמובן. פוקצ'ה מקמח כוסמין מלא עם תרד ותוספת תאנים שמוסיפה טעם קרמלי משגע שיגרום לכן לרצות עוד ועוד
מאת: רינת צדוק
טארטלט פילו עם ריבת סלק ואגסים, גבינת סנט מור ופיסטוקים
מסיבת סילבסטר ראויה לא תהיה שלמה בלי נשנוש אלגנטי שמשאיר יד פנויה לכוס שמפניה. השף יובל רוזנן עם מתכונים לפינגרפוד מרשים וקל להכנה שאוכלים בביס אחד (כמעט)
מאת: צילום: שרית גופן | סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי
טעים ואלגנטי: טארטלט בצק פריך עם סלמון וגבינות
רגע לפני הסילבסטר השף יובל רוזנן מפנק במתכון שהוא קל כמעט כמו שהוא אלגנטי, ובעיקר - טעים: טארטלט בצק פריך עם סלמון מעושן, קוויאר אדום וגבינת בורסאן שילך מעולה ליד השמפניה של חגיגות השנה החדשה
מאת: צילום: שרית גופן | סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי
כריך קרואסון עם גאודה, ביצים והולנדז של מסעדת דלאל
תעצמו עיניים ותדמיינו שאתן לוקחות ביס בקרואסון נימוח עם כתף בקר, גבינת גאודה מותכת, ביצים עלומות ומתיקות חמצמצה של הולנדז הדרים. עכשיו תפתחו עיניים ותהפכו את הפנטזיה למציאות עם המתכון של השף גולן גורפינקל ממסעדת דלאל
מאת: השף גולן גורפינקל ממסעדת דלאל
בייגל סלמון פינוקים של מסעדת דלאל
השף גולן גורפינקל מפנק במתכון בראנץ' מושלם של בייגל סלמון עם גבינת בורסאן, גרבדלקס וביצים חצי קשות. עכשיו רק לדאוג שארוחת הבוקר הזו תגיע אלייך למיטה ואת מסודרת
מאת: השף גולן גורפינקל ממסעדת דלאל
מאפה עלים וגבינה של רן שמואלי
השף רן שמואלי קטף לנו מפירות האדמה והכין מאפה גבינות מאולתר עם מנגולד תרד, שאפשר להכין כמעט עם כל ירק וגבינה שתרצו. חלק מסדרת מתכונים של ארוחה טרייה מהשדה
מאת: רן שמואלי
המדריך לארוחת בורקס מושלמת
בורקס ביתי מבצק תורכי אמיתי הוא הגילטי פלז'ר המושלם. מתכון וטיפים מדויקים שיציידו אתכם במאפה חם ופריך, עם תוספות שיגרמו לכם להתאהב סופית
מאת: שפים אריק דרחני ומולי מגריסו ממסעדת אונזה
מילה פוליה: מאפה שכבות תפוחי אדמה, תפוחי עץ וגבינת פקורינו
תשדרגו את תבנית תפוחי האדמה הקלאסית, בין המצה לביצה, עם מתכון אלטרנטיבי מעולה למנת שכבות אפויה מתפוחי אדמה ועץ, שתגרום לכולם להבין מה נשתנה
מאת: השפית מיכל לוי