קדרת עוף ודלעת בתפוזים

אפשר לתגבר את אגף הפחמימות בכמה תפוחי אדמה ואפשר גם להגיש על אורז לבן או פתיתים. אין לכם דלעת? גם בטטות יעשו את העבודה.

חומרים:

• שמן לטיגון
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• מעט קמח (פחות מ-1/2 כוס)
• 3 כרעי עוף, מחולקות ל-2
• 1 בצל, פרוס
• 1 ק"ג דלעת, חתוכה לקוביות
• קליפה מגוררת מ-1/2 תפוז
• מיץ מ-2 תפוזים קטנים
• 1 כף רוטב וסטרשייר
• 1 כוס מים
• חופן צימוקים כהים או בהירים (לא חובה)
• מלח ופלפל, לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים מעט שמן בסיר רחב ושטוח. ממליחים ומפלפלים את העוף, מקמחים אותו היטב ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה. מוציאים מהמחבת.
2. מוסיפים למחבת מעט שמן ומטגנים בצל כ-10 דקות על אש נמוכה, עד שהוא רך וזהוב.
3. מוסיפים את שאר החומרים והעוף ומביאים לרתיחה.
4. מבשלים כ-30 דקות על אש בינונית, עד שהדלעת רכה. טועמים ומתקנים תיבול.