טבעות בצל פריכות ברוטב ברביקיו

מתכון לאחד החטאים הקולינריים המענגים ביותר: טבעות בצל מצופות ופריכות ברוטב ברביקיו עסיסי

88 שיתופים | 132 צפיות
טבעות בצל פריכות ברוטב ברביקיו לצד ביצי בנדיקט ברוטב הולנדייז ברביקיו | צילום דן לב
טבעות בצל פריכות ברוטב ברביקיו לצד ביצי בנדיקט ברוטב הולנדייז ברביקיו | צילום דן לב

מצרכים ל–4 מנות:

2-3 בצלים פרוסים לטבעות בעובי של 1 ס"מ

3/4 כוס קמח

1 כפית מלח

1/4 כפית צ׳ילי חריף

1/4 כוס קורנפלור

1/2 כוס סודה/בירה

3/4 כוס רוטב ברביקיו HUNT'S אוריגינל

3 כוסות פנקו (פירורי לחם יפניים)

שמן לזילוף/ספרי שמן

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה קמח, קורנפלור, מלח וצ'ילי חריף. מוסיפים רוטב ברביקיו וסודה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה סמיכה (כמו של פנקייק).

שמים פנקו בקערה בינונית, מפרידים את טבעות הבצל, טובלים טבעת בצל בבלילה מנערים קלות מעודף קמח ומעבירים לקערת הפירורים. מצפים היטב מכל הצדדים, מניחים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בניר אפייה, מכניסים את הטבעות המצופות למקפיא לכ–30 דקות. מחממים תנור ל–230 מעלות (חום גבוה), מוציאים את הטבעות מהמקפיא, מזליפים או מתיזים עליהן שמן, אופים כ–20-25 דקות או עד שהטבעות זהובות ופריכות, מגישים חם.