ניו יורק: סיור בצ'יינה טאון

רחוב מוט (Mott Street) ממוקם בלב לבה של צ׳יינה טאון ה״עתיקה״. במשך שנים הוגבלה ההגירה מסין ל-105 איש בשנה, וכשהוסרה המגבלה בשנת 1965, שטף צונאמי של מהגרים את ארצות הברית ושינה את הנוף התרבותי, הפוליטי, הפיננסי והגיאוגרפי של צ׳יינה טאון בניו יורק. בשנים האחרונות, בעוד שכונות אותנטיות רבות במנהטן מתכווצות ומפנות מקום לחנויות, למבנים ולעסקים מודרניים, צ׳יינה טאון מתרחבת אל מעבר לגבולותיה המקוריים, בעיקר מזרחה – לתוך שכונת הלואר איסט סייד (Lower East Side) היהודית, וצפונה – לתוך ליטל איטלי (Little Italy).

רחוב מוט, שאינו ארוך במיוחד וצנוע מאוד במראה, מציע הפתעות רבות למבקרים. המדרכות עמוסות תיירים ומקומיים, סחורה גולשת לתוך הרחוב מתוך חלונות ראווה ודלתות פתוחות לרווחה. שלטים באנגלית ובסינית מתנוססים כמעט מכל חנות. מבקרים באים לחוות את האווירה, את המציאוֹת ואת האוכל המקומי, ובל נשכח את החיקויים של תיקי המעצבים והבשמים למיניהם. יום ראשון הוא יום עסוק במיוחד בשכונת צ'יינה טאון בכלל וברחוב מוט בפרט, גם כי סינים שעברו לגור בפרברי העיר חוזרים לריחות ולטעמים של השכונה הישנה.

[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DE%u05DC%u05D5%u05DF%20%u05D1%u05E0%u05D9%u05D5%20%u05D9%u05D5%u05E8%u05E7%22" link="%22http%3A//www.booking.com/searchresults.he.html%3Fsrc%3Dindex%26nflt%3D%26ss_raw%3D%25D7%25A0%25D7%2599%25D7%2595+%25D7%2599%25D7%2595%25D7%25A8%25D7%25A7%26error_url%3Dhttp%253A%252F%252Fwww.booking.com%252Findex.he.html%253Faid%253D395994%253Bsid%253Da1ee45724e1dae87fd254d1e337207df%253Bdcid%253D4%253Bbb_ltbi%253D0%253Bsb_price_type%253Dtotal%2526%253B%26aid%3D395994%26dcid%3D4%26lang%3Dhe%26sid%3Da1ee45724e1dae87fd254d1e337207df%26si%3Dai%252Cco%252Cci%252Cre%252Cdi%26ss%3D%25D7%25A0%25D7%2599%25D7%2595+%25D7%2599%25D7%2595%25D7%25A8%25D7%25A7%252C+%25D7%259E%25D7%2593%25D7%2599%25D7%25A0%25D7%25AA+%25D7%25A0%25D7%2599%25D7%2595+%25D7%2599%25D7%2595%25D7%25A8%25D7%25A7%252C+%25D7%2590%25D7%25A8%25D7%25A6%25D7%2595%25D7%25AA+%25D7%2594%25D7%2591%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%25AA%26idf%3Don%26no_rooms%3D1%26group_adults%3D2%26group_children%3D0%26suggestion_clicked%3D0%26suggested_term%3D%26dest_type%3Dcity%26dest_id%3D20088325%26ac_pageview_id%3Dd27a304fb9aa03fb%26ac_position%3D0%26ac_langcode%3Dhe%26ac_suggestion_list_length%3D5%26place_types%3D%22" theme="pink" target="blank" ]

ממתקים מהכול

אם חשבתם שהסבתות שלנו היו מקוריות כשהכינו ממתקים מקליפות של פירות, חשבו שוב! בחנות אג'י איצ'יבן (Aji Ichiban) תגלו שלא קיימים פרי, ירק או בעל חיים שאי אפשר להכין מהם ממתק. להלן רשימה קצרה של הממתקים, מהמפתיע פחות למפתיע יותר: ממתקים מתפוז, מאפרסק, ממשמש, משזיף, מפולי קפה, מחציל ומקישוא, ממתקים מגרגירי שעועית, מזית ומשורש ג׳ינג׳ר, ושימו לב לבאים: ממתקים מבשר בקר מעושן בטעם פירות, מדג בטעם שומשום, מצדפה ואפילו מדיונון!

ליד כל מכל ממתקים יש דגימות לטעימה, אבל אני מודה שלא הייתי אמיצה מספיק כדי לטעום את כל הממתקים שציינתי פה.

כתובת: 37 Mott Street

הפסקת תה

משמעות שמה של רשת התה הבינלאומית טן רן (Ten Ren Tea & Ginseng Company) בסינית היא ״אהבה אלוהית״. השם כנראה מוצדק משום שבעליה, בני הזוג אלן ומארק לי, הם ממייבאי התה המובילים בעולם וכבר פתחו 22 סניפים ברחבי ארצות הברית. שלוש חנויות פועלות בעיר ניו יורק – בברוקלין, בקווינס ובצ'יינה טאון במנהטן, ברחוב מוט. האחרונה היא גם חנות הדגל של הרשת במדינה. לא קל לבחור תה מתוך היצע שכולל עשרות סוגים בטווח מחירים רחב של עד 200 דולר לקילוגרם, אבל אל לכם להירתע. אפשר לטעום ואפילו להירשם לשיעור שבו לומדים כיצד לבצע טקס תה סיני עתיק. ביקור במקום אינו רק חוויה לחך אלא גם לעיניים, שכן המכלים שבהם מאוחסן התה הטעים מרשימים לא פחות ממוצגים במוזיאון.

כתובת: 75 Mott Street

טן רן. המיכלים בהם מוצג התה
צילום: איריס ביליה

בוטיק למקלות אכילה

יונהונג צ'ופסטיקס (YunHong Chopsticks) היא חנות שלמה המוקדשת למקלות אכילה וגם בוטיק מקלות האכילה הראשון בארצות הברית. תמצאו בה מקלות אכילה העשויים מחומרים שונים, מעוטרים, מצוירים, מצופים וארוזים בקופסאות עם בטנת קטיפה בכל צבעי הקשת. יש כאן, למשל, מקלות אכילה שמודפסים עליהם ציטוטים מפורסמים של מאו דזה-דונג, מקלות מאוירים עם ציורים מפורסמים או אפילו עם פרצופים של דמויות מהאופרה של בייג'ין וגם סטים מיוחדים הנמכרים לאירועים מיוחדים כמו חתונה, יום הולדת, חנוכת בית וכד'.

ואם אתם תוהים על מה כל המהומה, בכניסה לחנות ניצבת לוחית עם מידע על ההיסטוריה הארוכה של מקלות האכילה בתרבות הסינית ועם סיפור אגדה עתיק על ז׳יאנג זיה, ה"ממציא" שלהם. על פי המסורת, ז'יאנג היה אדם פשוט שחי חיים צנועים. יום אחד, בזמן שאכל בשר שעושן על זרדי במבוק, עפה מעליו ציפור אלוהים, וכשהוא לקח מעט מן המזון בידו, ניקרה אותו הציפור בידו שלוש פעמים. ז'יאנג, שרצה להמשיך בארוחתו בלי שהציפור תפריע לו, לקח שתי חתיכות של במבוק ובעזרתן המשיך לאכול, וכך הציפור המשיכה לנחות על המקלות במקום על ידו. מאז המשיך ז'יאנג להשתמש במקלות האכילה והם הביאו לו מזל רב. זמן קצר לאחר מכן, בתקופת שושלת ג'ואו, הוא מונה לראש ממשלה והפך ליד ימינו של המלך וֶון, ובמשך אלפי שנים הוא זכה לתהילה ולשירי הלל.

כתובת: 50 Mott Street

בוטיק לצ'ופסטיקס. צילום: איריס ביליה

סופרמן של סופרמרקט

כמה צעדים אל תוך המעדנייה-סופרמרקט דלאקס פוד מרקט (Deluxe Food Market) והעיניים יוצאות מחוריהן: ביצי שליו, מלפפון ים, קיבה של חזיר, צוואר של ברווז, צלופחים וצפרדעים טריים באקווריום, רגלי תנין ועוד שלל הפתעות. כן, כל אלו עומדים פה למכירה, וכיוון שאיני מכירה אף מסעדה במנהטן שמגישה את רוב הדברים שציינתי פה, אפשר להניח שבאיזשהו שולחן ציבורי או פרטי הם נאכלים בתאווה רבה. יש במקום גם מאפייה, אמנם פחות אקזוטית אבל מעניינת לא פחות ומעוררת חשק לטעום.

כתובת: 122 Mott Street

חנות קטנה ומטריפה

ברובע יקר כמו מנהטן לא פשוט לפתוח עסק ולשרוד. החנות יוניקלי (Uniqulee, כתובת: 36 Mott Street) המודרנית היא עוף מוזר ברחוב מוט האותנטי והמסורתי. תוך כדי שיחה קצרה עם בעלת החנות, מסתבר שהיא סינית מקומית שתומכת באמנים מקומיים ודוגלת ב״להחזיר לקהילה״, כדבריה. החנות מציעה מבחר אקלקטי של אביזרים, ענתיקות, אקססוריז ועוד שלל מוצרים של אמנים מהסביבה. חנות זו אמנם משנה את הצביון השכונתי, אבל מביאה איתה משב רוח צעיר ורענן, ולדעתי זו רק הסנונית הראשונה של חנויות מסוג זה.

בחנות נובל מאדאם דיזיינס (Noble Madam Designs, כתובת: 38 Mott Street) תוכלו להזמין לבוש סיני מסורתי בתפירה אישית, מתוך מבחר של בדי משי מיובאים. עבור כ-400 דולר תוכלו להתהדר בצ'ונגסאם (Cheongsam), שמלה סינית מסורתית שתפורה בדיוק למידותיכן.

אוכלים בצוותא

האווירה במסעדת הדים סאם גרנד הרמוני פאלאס (Grand Harmony Palace, כתובת: 98 Mott Street) מזכירה חדר אוכל קיבוצי של פעם: עשרות אנשים מצטופפים סביב השולחנות, ההמולה רבה, מלצרים חולפים במעברים עם עגלות עמוסות לעייפה והמנות גדולות ומיועדות לאכילה בצוותא. המסעדה אמנם אינה מצטיינת בשירות אבל החוויה אנתרופולוגית ושווה ביקור.

מסעדת פינגס סיפוד (Ping's Seafood, כתובת: 22 Mott Street) האינטימית ידועה בארוחות הצהריים הטעימות שלה. בחלל המסעדה מסתובבים מלצרים עם עגלות עמוסות בדים סאם. המנות אידיאליות לחלוקה והמחירים סבירים.

דים סאם במסעדת גרנד הרמוני פאלאס. צילום: איריס ביליה

רגע רוחני

כממשיכי הפילוסופיה של קונפוציוס המעודדת גיבוש של הקהילה, ייסדה משפחת יִינג בשנת 1962 את Eastern States Buddhist Temple of America (כתובת: 64 Mott Street), המקדש הבודהיסטי הראשון במזרח ארצות הברית. כיום, באמצע הרחוב השוקק, אפשר להיכנס (מדי יום 18:00-8:30) למקדש הצנוע הזה ולחזות ברגע הרוחני שחווים זקני הקהילה וצעיריה בשיח עם בודהה.

טיפ לדרך

הרוקחים בבית המרקחת הסיני קאמוו (Kamwo Herbal Pharmacy, כתובת: 211 Grand St/corner of Mott St, אינטרנט: kamwo.com) מתייחסים לצמחי המרפא במסירות רבה. הידע הרב בתחום הרפואה הסינית, שנרכש במשך דורות, משרת כיום לקוחות רבים ברחבי ארצות הברית, קנדה ואירופה. מומחים לצמחי מרפא ואקופונקטורה מפקחים על בישול הצמחים, והאריזה בוואקום שומרת על הטריות והאפקטיביות שלהם. בית המרקחת מציע גם סיור מרתק בן 30 דקות במרתף, שבו ניצבים המקררים לאחסון הצמחים, ציוד האריזה והמבשלות שבהן מייצרים את התרופות. הסיורים נערכים באנגלית בלבד ואפשר להזמין מקום מראש.