מבצע פיקניק

פיקניק הוא פעילות חופש מצויינת שכל אחד מחברי המשפחה יכול להרוויח ממנה משהו. מגוון האפשרויות של האוכל והציוד לפיקניק כמעט אינסופי ומתאים לכל תקציב ואופי. מי שלא רוצה לעמול במטבח יוכל לקנות מגוון מוצרים במעדנייה. המפונקים יותר יוכלו לקנות סלסילות פיקניק מוכנות ומצוידות בכל טוב, ואם תתכננו מראש תוכלו אף להזמינן באינטרנט והסל ינחת בפתח הדלת שלכם. כלים חד פעמיים או כלי פלסטיק צבעוניים, קופסאות אחסון איכותיות וכמה גדג'טים שיעשו את החיים קלים יותר– ואפשר לצאת לדרך.

מעדניות

מעדניית צוק חנות קטנה ומטריפה, עמוסה גבינות טריות ומיוחדות מהחווה של הבעלים תומר צוק, שימורים איכותיים, יינות ישראליים ותוצרת ממטבח המסעדה. השף אסף שנער והצוות ירכיבו לכם סל ובו מבחר גבינות, לחמים ממאפיית קראסט, קרקרים פריכים, חמאה אירית, ממרחי עגבניות מיובשות ופלפלים, שימורי סרדינים איכותיים וסלט מטיאס.

להכניס לצידנית ריבת אגס ווניל מתוצרת בית (27 ש"ח) שהולכת מצוין עם קצ'וטה כבשים (23 ש"ח ל־100 גר').

איפה משה פרלוק 5 תל אביב, 5905515־077

מרינדו One stop shop בכל מה שקשור לארגון פיקניק קרניבורי, ולא משנה אם הגעתם לסניף בעין גב או לאחת החנויות שבמרכז. רשימת המוצרים ארוכה ומגוונת וכוללת רטבים, מרינדות וממרחים, יינות, עוגיות, כלים וכמובן נתחי בקר וטלה מהעדר של הבעלים. השירות מקצועי ומשדרג את חוויית הקנייה.

להכניס לצידנית בשר, בשר ועוד בשר – צלעות טלה מעולות, נתחי פורטרהאוס וטי בון ונקניקיות תוצרת בית.

איפה בכל סניפי הרשת, marinado.co.il

Seeds מעדנייה על טהרת הטבעונות. זיו סנדלר הבעלים הוא קונדיטור ולכן רוב התוצרת היא מאפים, לחמים, עוגות, עוגיות וממתקים, אבל שווה להציץ גם ברשימת התבשילים בסגנון ביתי – קובה סייטן ופטריות וקציצות נורי, טופו וסייטן.

להכניס לצידנית מיונז שמביא לכאן גם לא טבעונים (13 ש"ח) ובורקס בצק עלים וגבינת קשיו (20 ש"ח).

איפה קינג' ג'ורג 97, תל אביב, 5404006־03

לחם ארז הרשת הוותיקה לא מפסיקה לגדול אך שומרת על איכות ומציעה כל מה שצריך לפיקניק מפנק: מגוון לחמים טריים, גבינות, קונפיטורות תוצרת בית, טחינה, שמן זית, גרנולה, קרקרים, עוגות וליקרים.

להכניס לצידנית קונפיטורת תות וליצ'י וממרח עגבניות מיובשות לפי מתכון מקורי בן 20 שנה (29 ש"ח).

איפה בכל סניפי הרשת, lehemerez.co.il

המעדנייה בוטיק למוצרי מזון וחומרי גלם לבישול ואפייה. במקררים מסתתרות נקניקים של שרקוטרי לבקוביץ' וגבינות של חנן הגבן לצד סלטים צבעוניים וטריים תוצרת בית כמו סלט פפאיה וסלט ענבים, חמוצים הום מייד ואנטיפסטי טרי. לחמי מחמצת נאפים במקום מדי יום, הזיתים מיובאים מיוון, וחלבה של "ממלכת החלבה" מגיעה היישר משוק מחנה יהודה. אפשר להזמין גם סלי פיקניק זוגיים (89־129 ש"ח).

להכניס לצידנית רוסטביף ופיקל (נתח מחזה בקר מומלח) שילכו מעולה עם איולי פלפלים ואיולי חזרת.

איפה מתחם ביתנ'ס, ביתן אהרון, 8916621־09

כלים

סוהו הרשת ששמה את הצבעוניות וההומור על מפת השולחן היא מכרה זהב לאירוח, גם כשמדובר בפיקניק. הכלים הפרחוניים של המותג הצרפתי Frenchbull יאירו אפילו את מפת הנייר הפשוטה ביותר וסט ארבע קערות צבעוניות מפלסטיק יסגור את סעיף האחסון בהוצאה סבירה.

להכניס לסל צלחות פלסטיק לקטנטנים בעיטורי חלליות וכוכבים או פינגווינים

(מ־19.80 ש"ח).

איפה בסניפים ברחבי הארץ ובאתר home.sohocenter.co.il

הילולה על מדפי החנות אפשר למצוא כלי פלסטיק צבעוניים לצד צלחות אלגנטיות בעיטורי כסף, מפיות "תחרה", גביעי גלידה וכלי קינוח שקופים שנראים כמו זכוכית, קישוטים לכוסות, מפיות בצבעים ובדוגמאות ואין סוף אקססוריז לפי נושאים, חגים ואירועים.

להכניס לסל ליין כלים חד פעמיים מתכלים מעלי דקל. מתאימים לשימוש במיקרוגל, במקרר ובמקפיא, וכיוון שהם מיוצרים בעבודת יד כל כלי שונה ממשנהו. (16.90 ש"ח לעשר צלחות).

איפה הגנים 32 , רמת השרון; פינסקר 67, תל אביב, 6440228־03 ובאתר hillula.co.il

פעמית סטור בכל אחד מסניפי הרשת אפשר למצוא מגוון רחב של כלים חד פעמיים במחירים שונים – מצלחות פלסטיק לבנות ופשוטות ועד כלי הגשה מעוצבים ומתכלים, ואף גביעי יין מפלסטיק שנראים כמו הדבר האמיתי. לא פחות חשוב הוא כל מה שמסביב: אקססוריז, מפות ומפיות, ראנרים, בלונים, נרות ועוד.

להכניס לסל Easy Serve, מנשא דמוי קש קלוע לתבניות חד פעמיות. מגיע במגוון גדלים, קל לאחיזה ומסתיר את האלומיניום הלא דקורטיבי (24.90־39.90 ש"ח).

איפה 15 חנויות בפריסה ארצית ובאתר peamit.co.il

Dreams & Wishes אחרי שלוש שנים כחנות וירטואלית החליטו קרן נובל ושותפתה עדי יונה גלזר לפתוח חנות אמיתית. כל המוצרים עשויים מנייר ולכן ידידותיים לסביבה. הם מיובאים מלונדון ושייכים למותגים Talking Tables ו־ Ginger Ray. מלבד הצלחות והכוסות בסדרות הכלים כלולים גם כלי הגשה ואקססוריז תואמים (22־65 ש"ח).

להכניס לסל סדרת חגיגה טרופית בצהוב, ירוק וורוד פוקסיה עם עיטורי תוכים, אננס ואבטיח תעשה לכם פיקניק עם טונה סטייל.

איפה שינקין 39, תל אביב ובאתר dreamsandwishes.co.il

Sofi כתם צבע בשוק הפשפשים ומערת אלדין לאוהבי עיצוב. פריטים עדכניים בניחוח וינטג' והומור ישדרגו כל פיקניק, כמו כלי המלמין של חברת Rice DK, סכו"ם פלסטיק, מחצלות, שעווניות וסלי קש פרחוניים. מרוב יופי וצבעוניות קשה להחליט מה כדאי.

להכניס לסל קולרים לשתייה קרה בלוק שנות ה־50 (169 ש"ח/240 ש"ח).

איפה רבי נחמן 3, תל אביב, 5162077־03 ובאתר מרמלדה מרקט

סלי פיקניק

האיטלקי

פיצות, פסטות, כריכים, סלטים וגלידה (25־40 ש"ח למנה) הם הבסיס לסל של "פיקניק" – מעדנייה ייחודית לקונספט מבית ליטל איטלי. להשלמת התפריט אפשר לקנות במקום גבינות, לחמים, ממרחים, פירות ויין. לאחר ההזמנה ישאלו אתכם אם אתם נשארים בסביבה או לוקחים טייק אוויי. אם תבחרו באופציה א' תתבקשו להשאיר פיקדון ותקבלו זמזם וערכת פיקניק הכוללת סלסלה, שמיכה, סכו"ם ומפיות. אחרי שהתמקמתם בדשא של שרונה נותר רק לחכות לאיתות הזמזם המבשר שההזמנה מוכנה. בסוף הארוחה מחזירים את הערכה, מקבלים בחזרה את הפיקדון וחוזרים הביתה שמחים ומאושרים.

להכניס לסל סלט סלק וגורגונזולה (39 ש"ח) שהולך מצוין עם בקבוקון קמפרי סודה (28 ש"ח).

איפה קפלן 20, תל אביב, 6979000־03

הבריא

בסניף טבעון של רשת האוכל הבריא קפה לואיז עלו על רעיון חדש – לקחת סל פיקניק ולהתמקם לארוחת בוקר בפארק הסמוך. בסל זוגי (100 ש"ח) תמצאו לחמים טריים, ממרח שום, טאפאס מכמה סוגים, סלט קינואה, סלט ירקות, מוזלי בריאות או טפיוקה ושתי כוסות מיץ טבעי או שתייה חמה. לטבעונים הורכב סל ייעודי על אותו בסיס, עם טאפאס טבעוני. אפשר לצרף יין או קינוחים מהתפריט ולהסב את הסל לארוחת צהריים או ערב. כדי להעשיר את זמן האיכות אפשר לשאול ספר מספריית בית הקפה ובתום הפיקניק להחזיר אותו ואת הסל.

להכניס לסל טחינה אצות וסילאן מהמדף הטבעוני.

איפה אלכסנדר זייד 1, קריית טבעון, 8203969־04

האורגני

משק זינגר שבשרון מציע סלי פיקניק באוריינטציית בריאות הכוללים פירות, ירקות ועשבי תיבול אורגניים, שמן זית, מיץ רימונים או תפוחים, אגוזים, תמרים ושקדים, קרקרים ואפילו קפה נמס אורגני. על לחמים מחיטה נבוטה תוכלו למרוח טחינה משומשום מלא אורגני, ריבות ומעדנים, ומה שנותר להביא מהבית הוא רק כלים וסכין חדה.

להכניס לסל ממרח אגוזי לוז אורגני (22.90 ש"ח) וצימוקי זיתים – זיתי קלמטה בשמן זית ומלח (18.90 ש"ח).

איפה באתר zinger-organic.com. אפשר לאסוף עצמאית או באמצעות משלוח (הזמנה ביום שלפני, לפי אזור החלוקה באתר).

החלבי

אם עדיין לא שמעתם על הגבינות של משק עפאים, סדרו לעצמכם סל פיקניק משם ולא תצטערו. המשק נמצא במושב עידן שבערבה ומציע זיתים ושמן זית, כבושים וממרחים, ריבות, תמרים, טחינה, דבש, עגבניות מיובשות, ביצים אורגניות ועוד מוצרים של חקלאות בת קיימא, הנשענת על ידידותיות לסביבה וקשר ישיר עם הצרכן. באזור תל אביב רבתי אפשר לקבל את כל המוצרים עד הבית, ובשאר הארץ רק את המוצרים שאינם דורשים קירור.

להכניס לסל רכס – גבינה עטופה בפחם ערמונים, בעלת טעם עדין (18 ש"ח ל־100 גר'), גבינת נקרות החריפה קצת יותר (21 ש"ח ליחידה) ויוגורט לשתייה.

איפה באתר ofaimme.com; מרכז רננים, שד' המכבים 14, מכבים; מאפיית לחמים, החשמונאים 103, תל אביב; ובשוקי האיכרים בנמל תל אביב, דיזנגוף סנטר, גבעתיים, כפר סבא ורעות.

הבוטיקי

ג'סיקה מכינה סלי פיקניק כבר 13 שנה. הסלים שלה נחלקים לשלוש קבוצות, לפי מחיריהם. הבסיס תמיד טרי, בריא ומפנק – קישים, מאפים, סלטים, שיפודי ירקות, ממרחים, קונפיטורות, טראפלס ועוד, והכול תוצרת בית ומסודר בסלסלה דקורטיבית. באקססוריז: כוסות יין, נרות ריחניים בפמוטות זכוכית, מגבונים לחים ואפילו קונפטי (199־597 ש"ח).

להכניס לסל לחם יום הולדת – פוקצ'ה מוארכת מלאה בשוקולד, גנאש, ממתקים וסוכריות. קינוח מושחת ומפנק במיוחד, גם אם אין לכם יום הולדת.

איפה באתר jessica.co.il או בטל' 052-2907045. אפשר לאסוף מהרצליה או להזמין משלוח במונית.

ציוד וגדג'טים

מנגל לנשיאה מנגל מקצועי וקומפקטי של Lenxus, עשוי ברזל, קל לנשיאה ומצופה פורצלן אמייל שמחזיק לאורך שנים. 149 ש"ח, להשיג אצל היבואן סיריוס אלקטרוניקה sel.co.il

הבונוס המארז התרמי המבודד שהמנגל מגיע בתוכו, שיכול לשמש לאחסון הבשר עד לשימוש.

צידנית תבניות צידנית שטוחה של המותג הום, המצוידת בידית אחיזה חזקה ונוחה. הבטנה האיכותית שבגוף הצידנית מאפשרת אחסון מזון חם או קר. 149.90/159.90 ש"ח, להשיג ברשת הום סנטר.

הבונוס הצידנית מגיעה בתבניות אפייה מזכוכית עם מכסה ואקום.

ערכת קפה בערכה של אצטק תיק מרופד ומבודד, ארבע כוסות נירוסטה, שתי קופסאות אטומות, פינג'ן, כפית וגזייה קומפקטית מפלדת אל חלד ונחושת. הגזייה מצוידת בשסתום המאפשר לנתק את המכל מהכירה כדי להקל על האחסון או לשימוש למטרות תאורה. 299־499 ש"ח, להשיג ברשת אאוטסיידרס, חנויות שביל ישראל ובחנויות השטח המובחרות.

הבונוס הקפה מוכן בצ'יק: ליטר מים מגיע לרתיחה תוך 3.20 דקות בלבד.

תרמוס לאחסון מזון המכל של isosteel בנוי כתרמוס ובתוכו מכלים קטנים ומתפרקים. הוא עשוי פלדת אל חלד עם שתי שכבות פנימיות ומבודדות ושומר על טמפרטורת המזון לזמן ממושך. 227/246 ש"ח, להשיג ברשת ריקושט.

הבונוס אפשר לשלוף את הכלים הפנימיים ואז התרמוס משמש לשתייה.

גנרטור מושתק מוצר חדש בשוק הישראלי שיוצג בתערוכת טכנולוגיה 2015 שתתקיים החודש. בסדרה חמישה דגמים בהספקים של 800־3,500 ואט, וכולם שקטים מאוד לעומת הגנרטורים מהדור הישן. הדגם הקטן שוקל 8.5 ק"ג בלבד, ואפשר להעמיס אותו על המכונית ולהעביר לשטח בקלות. 2,000־5,500 ש"ח, להשיג בחנויות לכלי עבודה וקמפינג.

הבונוס גדג'ט שמשדרג ומאריך את חוויית הפיקניק בלי להפריע את לשכנים.

קופסאות אחסון

קופסאות לאחסון סלט קופסאות בגודל 1.2 ל' של המותג הניו זילנדי Sistema. הקופסאות ננעלות בקלות ועשויות פלסטיק איכותי שאינו מכיל ביספינול איי. הן מגיעות בצבעי כחול, ירוק, ורוד ושחור או בגרסה שקופה שמצוידת בסכו"ם בילט אין (מ־34 ש"ח), להשיג ברשת Arcosteel Kitchen ובחנויות כלי הבית המובחרות.

הבונוס מחיצות בגוף הקופסאות עושות את העבודה והטעמים לא מתערבבים.

קופסאות בנטו סדרת קופסאות אוכל בצורות ובגדלים שונים שנסגרות באופן הרמטי ושומרות על חום עד ארבע שעות. היצרנית היא חברת אלדין האמריקנית המתמחה בכלי אחסון מפלסטיק ידידותי לסביבה, נקיים מביספינול איי ומתאימים לשטיפה במדיח (מ־69.90 ש"ח), להשיג בחנות הדגל של Brass במתחם One Design, האצ"ל 53 ראשל"צ, בסניף במתחם הנמל בתל אביב ובאתר brassbrands.co.il

הבונוס אביזר שמאפשר לחבר את כל הקופסאות למגדל אחד.

קופסאות פלסטיק צבעוניות קופסאות עם מחיצה פנימית הניתנת להזזה ומאפשרת אחסון שני מוצרי מזון שונים. הקופסאות מתאימות לשימוש במקפיא ובמיקרוגל ולשטיפה במדיח (ללא המכסה). 29.90 ש"ח, להשיג ברשת פוקס הום.

הבונוס העיצוב בצבעי תכלת, ורוד וירוק קיציים בהדפס פולקה דוט לבנות שיקיות.

כלי אחסון מזכוכית הכלים בסדרת cook & store של Pyrex מגיעים במגוון גדלים וצורות. אפשר לבשל ולאפות בהם, לאחסנם במקפיא או במקרר ולשטוף במדיח. הכלים עשויים זכוכית בורוסיליקט מחוסמת ללא חומרים רעילים, והם נשארים כמו חדשים גם אחרי שימוש ממושך (מ־37 ש"ח), להשיג ברשתות המשביר, שופרסל, אייס, הום סנטר וחנויות כלי הבית.

הבונוס לא צריך להוציא את הפשטידות מהתבנית אלא רק לאפות ולהכניס לצידנית.

Lock & Lock מותג קוריאני שמתמקד בקופסאות אחסון ועושה את זה מצוין. הכלים עשויים פוליפרופילן פולימר (PP) שמאפשר חימום בטוח ועמידות בהקפאה, ונטולי ביספינול איי. הסוד המנצח הוא ארבע כנפיים שנועלות את הקופסה הרמטית ומונעות נזילות גם במצבים קשים, כולל עמידה על הצד והפוך.

הבונוס מארז לאחסון ביצים שיאפשר לכם להכין שקשוקה בשטח (42 ש"ח).

אירוע פיקניק

אחרי שכבר ראינו חתונה טוסקנית ויוונית, למה שלא נאתגר את האורחים בפיקניק דה לוקס? "בהשראת חוות רונית נולד רעיון לאירוע על טוהרת הפיקניק", מסבירה אילנית כספי זהר מקייטרינג שלף. "פרסנו מחצלות על המדשאות הרחבות שלצד האגם בחווה, הבאנו מפות משובצות וסידרנו פינות ישיבה נמוכות וכל המקום עוצב ברוח פיקניק". כשמגיע זמן הארוחה כל אורח מקבל סלסילת פיקניק שעוצבה על ידי השף זיו שלף ובתוכה שלל מעדנים: רוסטביף, בשרים מעושנים, סלט ביצים, גרבלקס, הרינג, סלט ערבי, ממרחים ומטבלים ארוזים, קרם חצילים, מחמצים, אנטיפסטי, פטריות מוחמצות, סלמון, בקבוק יין, מיצים סחוטים ועוד. לחמים חמים מגיעים למתחם הפיקניק מהטאבון החם והאורחים נהנים מחוויית אירוע לא פורמלית אך חווייתית מאוד.

טיפים לפיקניק המושלם

איריס מוסיוף, מעצבת אירועי קונספט ומנחת סדנאות, נתנה לנו כמה טיפים לשדרוג הפיקניק בלי להתאמץ יותר מדי:

הכנות קבעו מראש את האתר המתאים לכם ביותר: גינה, פארק, חורשה או חוף הים. ערכו רשימה של כל המצרכים הנדרשים, כולל כלי אכילה והגשה.

אריזות ארזו את הצידנית ואת סל הפיקניק לפי סדר הגשת המנות.

כלים היום יש מגוון עצום של כלים חד פעמיים, איכותיים ודקורטיביים שמתאימים מאוד לפיקניק, אך שילוב כלי זכוכית פה ושם יוסיף לוק ייחודי. אריזת כל מנה בנפרד תעניק לפיקניק סטייל של מסעדה. כלים מפלסטיק צבעוני יכולים להוסיף צבע וסטייל.

משקאות אל תשכחו להקדיש מחשבה לבחירתם ולקרר אותם כהלכה

אקססוריז אתם לא חייבים לרוץ לקנות צנצנות לאחסון. שמרו צנצנות זכוכית ריקות וארזו בהן גבינות רכות, ריבות ומטבלים. קישוטי עלים ירוקים ופרחים על המפה או בכוסות קטנות יוסיפו לאווירה.