סלט הדרים עם תמרים, וודקה וצ'ילי

לשם הכנת הסלט ניתן לפלט פלחי פרי הדר מכל סוג שתמצאו, או לעשות לעצמכן חיים קלים ולקנות פלחי הדר מפולטים (הנמכרים כמעט בכל מרכול).

עוד מתכונים לבראנץ' קליל מבית קפה דלאל החדש בתל אביב:
בייגל סלמון עם גבינת בורסאן, גרבדלקס וביצים חצי קשות
סלט ניסואז דלאל סטייל
קרואסון עם כתף בקר, גבינת גאודה, ביצים עלומות והולנדז הדרים
שקשוקה חצילים
סלט הדרים עם תמרים, וודקה וצ'ילי

החומרים ל- 4 מנות |  קל |  צמחוני

4 תפוזים
2 אשכוליות אדומות
1 פומלה
30 מ"ל וודקה איכותית
שבבי צ'ילי יבש או כמה פרוסות צ'ילי טרי
3 תמרים מגולענים
6 עלי נענע

להגשה

גלידת יוגורט או גלידת וניל

אופן ההכנה

1. מפלטים את פירות ההדר: קוטמים את קצהו העליון וקצהו התחתון של הפרי ומניחים על קרש חיתוך.

2. בעזרת סכין חדה חותכים את הקליפה מכל צדי הפרי כולל החלק הלבן, עד שנגלה בשר הפרי.

3. כשמסיימים להסיר את הקליפה, מפרידים את הפלחים מהקליפה הפנימית שעוטפת אותם בעזרת סכין קטנה (טורנה).

4. את שאריות הפרי סוחטים לתוך קערה.

5. מניחים את כל הפילטים בקערה עם המיץ של הפרי, מוסיפים את הוודקה והפלפל היבש או הטרי.

6. מקררים את סלט הפירות למשך שעתיים לפחות.

7. מעטרים בתמרים מגולענים ובעליי נענע ומגישים לצד גלידה.

סלט הדרים עם תמרים, וודקה וצ'ילי | צילום: שרית גופן | סטיילינג: תמי סגל